おだしカクテル 6種アソート(鰹だし、昆布だし、飛魚だし、鯖・ムロ鯵だし、鰯だし、椎茸だし)　出汁粉、ダシ

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２０１７年 料理王国１００選にも選ばれた「1本で約70杯のお味噌汁」が作れる出汁。

離乳食中のお子様、おだしをひく時間が取れない忙しい方、簡単に栄養を取りたい高齢者の方などに好評をいただいています。　ぱぱっと料理にかけるだけで本格味に。
ギフトにも大変喜ばれております。

静岡・沼津が生んだおだしカクテル。
だしソムリエ認定講師が原料にこだわって考案しました。
氷水で冷ましながら臼でゆっくり製造している削りパウダーです。　それゆえに旨味、風味がしっかり残っています。
和洋中のあらゆるお料理や素材にふりかけるだけで旨味やコクをプラスします。　お椀にお水と醤油を入れてお好みの「おだしカクテル」を入れるだけでおいしいめんつゆの出来上がり!!　しかも天然100％、食塩も酵母エキスも一切無添加です。


昔ながらの技、伝統的な製法「手火山式」。
　節職人により、深い穴の中で、まき（なら・くぬぎ等）を燃やし、その穴の上に節を並べたセイロを重ねいぶしていきます。
　熱気と燻煙が均一になるように、セイロを入れ替えながら丁寧に丁寧に節を作っていく、日本古来の製法です。
　この手間暇が、節の中に旨みをぎゅっと閉じ込め深い味わいを生み出しているのです。
　時間がかかり大量生産はできませんが、品質にこだわった伝統製法です。。


・だしソムリエとは
「だし」を知り、「料理」「商品開発」「メニュー開発」に生かせる専門家を育成する為に、だしソムリエ協会が開く講座を受講し試験に合格した人に与えられる民間の資格です。「だし」を切り口に、日本各地の郷土料理や地域の食文化を大切に広めることができ、さらに世界の食文化を学び、日本の食文化の魅力を再確認し発信できる人材の育成を目指しています。

原材料
・かつお節(静岡、鹿児島)
・昆布(北海道)
・いわし節(静岡、長崎)
・さば節(静岡、熊本)
・焼きあご(長崎)
・椎茸(大分,熊本)

商品別称：だし粉、出汁、ダシ