甲州ワインビーフ すき焼き肉ギフトセット（カタロース250g・モモ250g）計500g

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甲州ワインと山梨の大自然が生んだ、キメの細かい柔らかさ・ほんのり甘みのある肉質

◆甲州ワインビーフとは果樹王国山梨、ワイン王国山梨が生み出した牛肉です。
　ワインを搾って残ったブドウ粕を飼料として、小林牧場が山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げました。
　ワインビーフは、食卓にそのおいしさで満足と幸せをお届けします。

・カタロース：程よい脂身が甘味となる柔らかい肉質
・モモ：甲州ワインビーフの旨味を最大限に味わうことができる赤身。

■甲州ワインビーフの特徴
１.安全：新鮮な水と澄んだ空気、美しい緑、自然に恵まれた山梨の風土で、ごく健康に育てられた小林牧場のワインビーフです。
２.安心：ワインビーフの飼育マニュアルに沿って育てられた牛肉は、安心して食べていただける牛肉です。遺伝子組換え飼料等は使用しないで肥育されています。
３.美味：ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいると共に、ぶどうの皮や種、それに酵素の働きにより肉質が改善され、牛肉のうま味が引き出されます。

■ワインの搾り粕と安心の飼料
甲州ワインビーフは、ワインを搾って残ったブドウ粕はもちろんトウモロコシ・オカラ・麦など、安心の飼料を食べて健康に、すくすく育ちます。
生後6ヵ月から、ポリフェノールたっぷりのぶどうの搾り粕の飼料を食べることで、甲州ワインビーフは従来の飼料で育つ牛よりも肉の酸化が進まず、柔らかい赤身の肉になります。
一方で牛肉の臭みも減るため、食べやすく赤身がおいしい牛肉になります。